Để làm bánh sữa dừa bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
- 200g sữa tươi
- 150g whipping cream
- 300g bột ngô
- 50g vụn dừa khô
- 50g nước cốt dừa
- 30g đường
- 8g bột gelatin
Bước 1: Trộn bột
Cho sữa tươi, whipping cream, nước cốt dừa cùng đường, bột
ngô vào khuấy tan với bột gelatin.
Bước 2: Đun chín hỗn hợp
- Tiếp đến bạn bắc nồi lên bếp ở lửa nhỏ sao cho hỗn hợp chỉ
giữ ở mức nhiệt từ 60-80 độ C, đến khi hỗn hợp sánh lại, dẻo dẻo là được. Trong
lúc đó chuẩn bị khuôn lót sẵn bao nilon hoặc giấy nến.
- Lúc này bạn lọc hỗn hợp qua rây rồi rót vào khuôn. Chờ cho
hỗn hợp nguội bớt thì cho vào tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng đồng hồ.
Bước 3: Trình bày
- Khi hỗn hợp đã đông lại, bạn cẩn thận lấy ra và dùng dao cắt
đi phần góc (để đẹp mắt) rồi cắt thành từng thanh với chiều rộng tầm 2cm.
- Tiếp tục cắt thành miếng vuông nhỏ và lăn qua một lớp vụn
dừa khô. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh sữa dừa thơm ngon rồi đấy!
Mới cắn một miếng nhỏ, phần bánh mềm mịn tan chảy ngay đầu
lưỡi đã quyến rũ bất kì ai nhờ hương vị thơm béo của sữa kết hợp với lớp vụn dừa
thơm phức! Bánh có thể bảo quản được đến 3 ngày trong tủ lạnh nhưng lại rất
nhanh hết vì ai cũng muốn mở tủ, nhón lấy một miếng bánh trắng xinh, mát lạnh
ngon lành ấy!
Chủ bút: Hoàng Nguyễn
Có 0 nhận xét Đăng nhận xét