Vị thơm ngọt từ đường và vừng hòa quyện cùng vị bùi của lạc
khiến món bỏng gạo luôn được nhiều người yêu thích. Bạn đã biết cách làm bỏng gạo
giòn xốp bằng lò nướng SUNHOUSE?
Nguyên liệu làm bỏng gạo
- Bỏng gạo (150g)
- Đường (130g)
- Mạch nha (60g)
- Muối, vừng, lạc rang
- Dầu ăn
- Nước
- Lò nướng SUNHOUSE
Cách làm bỏng gạo bằng lò nướng SUNHOUSE
Bước 1: Trộn nguyên liệu
- Cho 150g bỏng gạo, 50g lạc rang và 20g vừng trắng vào khay
nướng bánh trộn đều
- Dàn phẳng tất cả các nguyên liệu trên trong khay
- Đặt khay bỏng vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 100
độ C để giữ cho nguyên liệu luôn ấm nóng.
Bước 2: Hòa nước đường
- Cho 130g đường vào chảo
- Thêm 60g nước, một ít muối và 60g mạch nha vào hòa đều
- Đặt chảo lên bếp đun sôi nước đường (trong quá trình đun,
thi thoảng lắc chảo để đường tan hết)
- Nấu cho đến khi nước đường đạt 138 độ C thì tắt bếp (có thể
đo bằng nhiệt kế nếu chưa quen căn thời gian)
Bước 3: Ướp đường bỏng gạo
- Khi nước đường đã đạt độ sôi thì nhanh tay lấy khay bỏng
đang giữ ấm trong lò ra ngoài và đổ vào chảo nước đường
- Dùng thìa gỗ trộn đều bỏng gạo với nước đường
- Cho bỏng gạo ra 1 khay sạch, dàn đều các góc bằng cán bột
cho bỏng phẳng và dính vào nhau
- Khi bỏng gạo đã dính thành 1 khối thì cho ra thớt, cắt
thành những miếng vừa ăn (nên cắt khi bỏng còn nóng, để nguội dễ bị vỡ vụn)
- Đợi bỏng nguội hẳn, đem bảo quản trong lọ kín để dùng dần.
Chúc mừng bạn đã hoàn thành món bỏng gạo thơm ngon, giòn xốp
bằng lò nướng SUNHOUSE!
Chủ bút: Hoàng Nguyễn
Có 0 nhận xét Đăng nhận xét